【青トマトのピクルス】

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青トマトの使い道、その2。
王道のピクルスです。
これまた作り方は簡単で、
輪切りにしたトマトを塩水に2時間つけて、
ペッパー、唐辛子、ローリエを入れたピクルス液に漬けるだけ。
ちなみに唐辛子は相棒の実家産、
ローリエは私の実家産。
あとは私がペッパーを作れたら完璧なんだけどなぁ・・・
食べ頃は1ヶ月後かららしいけど、
待てなそうな気配。
ちょっと話は変わり、
この青トマト作業をしていたのは
クリスマス前の事。
リストにまとめたmustな事がたんまり過ぎて、
頭がぼんやり。
でも久しぶりに保存食作りをしたら、
妙に頭がシャキッとしました。なんでだろ。
そして青トマト作業はまだまだ続きます。

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