【緑あひる】

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麺類が大好きな相棒。
私としても簡単に作れるので、
麺類が食卓に上がる事が多くなります。
今回食べたのは
「緑あひる」
という小麦を使ったおうどん。
ほんのり黄色くて、
コシがあります。
今回は塩水につけておいた半熟の漬け卵、
れんこん、おくら、さつまいも、茄子と一緒にいただきました。
出汁醤油も科学的な味がしなくて、
とても美味しい!
コシがあるので、
焼うどんにしても美味しそうだな。

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