【鬼子母神手作り市にでます】

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まずご報告。
8月19日 鬼子母神手創り市に出店が決まりました!
正直なところ、
父の事もあり応募しようか、とても悩みました。
でもそれを理由に私が出ないというのは、
父も喜ばないだろうし、
私自身も出来た人間ではないので、
自分の心の健康を保つためにも
やりたい仕事を楽しんでやって、
元気を養いたいと思います。
そして元気にやっている姿を父に見せつけてやる!
こんな調子でますます多忙を極めているのですが、
自分が倒れてしまったら最悪なので、
うまく息抜きしつつ、
仕事もしっかりと楽しんで、
父や母のもとへも通おうと思っています。
話は変わり、
この日は相棒の実家で育てた美味しいトマトをいただいたので、
こんな晩ご飯。
・トマトカレー
 軽めに煮込んだトマトは酸味が残って美味。
 具材は大豆、ほうれん草、キノコ。
 上に半熟の塩漬け卵をのせました。
 夏におすすめのカレーです。
 ご飯は五穀米。
 ミネラルもしっかり採らないとね。
・もやしのサラダ
 さっと湯がいたもやしに
 塩麹、いりゴマ、穀物酢のドレッシングを和えただけ。
 ベランダの大葉がアクセントになっています。
・キノコスープ
 エノキ、エリンギ、椎茸がいい出汁を出してくれています。
 食卓にキノコが並ばない日はないくらい、
 我が家にとってキノコは愛すべきお野菜です。
この日も3品で終了。
毎日オーブンの前に立っていると、
あまりの暑さで晩ご飯が簡素になりがちです。
でもきちんと食べて、
ばてない様に気をつけなきゃ!

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