お野菜たっぷり塩拉麺

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この日は中華麺を食べたい気分。
そこで家にあるお野菜を使って、
簡単な塩拉麺を作りました。
<お野菜たっぷり塩拉麺>
・材料(2人分)
キャベツ(ざく切り) 3枚
もやし        1/3袋
人参(3mm輪切り)  1/3本
長ネギ(みじん切り) 1/3本分
甘酒         小さじ2
塩麹         小さじ1
ごま油        小さじ2
こしょう       ひとふり
わかめ(乾燥を戻す) 1/2カップ 
ブロッコリー     1/3株
いりゴマ       大さじ2
半熟卵        2個
中華三昧 北京風塩拉麺 2袋
自家製スープストック  1.2L
・作り方
1、フライパンにごま油をひき、キャベツ、もやし、にんじん、長ネギを炒める。
2、人参に火が通ったら甘酒と塩麹を加えて混ぜて火を止める。
3、麺とブロッコリーを一緒にいれて湯がき、器に入れる。
4、2の野菜、わかめ、いりゴマ、卵をのせて、胡椒をふってできあがり。
ポイントは野菜炒めに甘酒&塩麹を使う事。
全体的に丸い味に仕上がります。
簡単でお野菜をたっぷり採れるラーメン。
暖かい季節になっても、
無性に食べたくなるだろうな。

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