レタスと納豆の油揚げ焼き

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この日はちょっとお疲れだったので、
簡単にできる一品を作りました。
<レタスと納豆の油揚げ焼き>
・材料(2人前)
 レタス     3枚
 納豆      1パック
 自家製ふき味噌 大さじ1
 油揚げ     2枚
・作り方
 1、レタスはざく切り、油揚げは半分に切って内側を開く。
 2、納豆とふき味噌を混ぜ、レタスとともに4等分にして油揚げにつめる。
   口を爪楊枝で留める。
 3、フライパンに2をのせて、強火で加熱する。
   油揚げがパリッとしたら出来上がり。
蒸し焼きされたレタスのシャキシャキ感がまだ残り、
油揚げが香ばしくて美味しい!
この日の晩ご飯はこの他に
・お味噌汁
・わらびご飯
・昆布と高野豆腐の煮物
という質素で簡単なメニューでした。
お味噌汁って癒されるなぁ。

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