ご報告と上新粉クッキー

ichigo.jpg
静岡いちごレシピにて、
私のレシピをちょこっと掲載して頂きました。
静岡いちごのお漬物
ちょっと変わり種のいちごのお漬け物です。
いちごはもちろん、
ビタミンCが流れ出した漬け床は
ドレッシングとして頂けばOKです。
賞品としていただいた苺は
1パックを天日干ししてドライいちごにして、
もう1パックはペロリと頂いてしまいました。
苺の旬が終わってしまうのが
悲しいな。。。
以上、ご報告でした。
PICT3347.jpg
話は変わり、この日は
上新粉でアイシングクッキーの練習。
卵白は不使用で、
今回は梅酒と粉糖。
粉糖味が強いので、梅酒味はほんのり。
最近アイシングをやっていて、
お砂糖の味の違いを痛感しています。
グラニュー糖、三温糖、きび砂糖、黒糖、てんさい糖。
それぞれ産地によっても
もちろん味が違う。
しばらくてんさい糖を愛用していましたが、
最近はもっぱらきび砂糖。
焼菓子に使う場合、
香ばしさが際立つと感じています。
私が作るお菓子はバターや卵を多用しないので、
風味があるお砂糖が必須です。
親の知り合いの方で
外苑前でカフェをやっている方がいらっしゃいます。
小さな頃から私の事を知っている彼女。
Facebookを通して私のブログを見てくれていて、
「今年は見た目重視でいきましょう」
みたいなコメントを下さいました。
正確な言葉ではないけど、
こんなニュアンスの言葉。
その言葉に同調して
アイシングの練習。
今までの私にはないデコレーションですが、
これまた楽しい!

スポンサーリンク
スポンサーリンク