ご報告と上新粉クッキー

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静岡いちごレシピにて、
私のレシピをちょこっと掲載して頂きました。
静岡いちごのお漬物
ちょっと変わり種のいちごのお漬け物です。
いちごはもちろん、
ビタミンCが流れ出した漬け床は
ドレッシングとして頂けばOKです。
賞品としていただいた苺は
1パックを天日干ししてドライいちごにして、
もう1パックはペロリと頂いてしまいました。
苺の旬が終わってしまうのが
悲しいな。。。
以上、ご報告でした。
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話は変わり、この日は
上新粉でアイシングクッキーの練習。
卵白は不使用で、
今回は梅酒と粉糖。
粉糖味が強いので、梅酒味はほんのり。
最近アイシングをやっていて、
お砂糖の味の違いを痛感しています。
グラニュー糖、三温糖、きび砂糖、黒糖、てんさい糖。
それぞれ産地によっても
もちろん味が違う。
しばらくてんさい糖を愛用していましたが、
最近はもっぱらきび砂糖。
焼菓子に使う場合、
香ばしさが際立つと感じています。
私が作るお菓子はバターや卵を多用しないので、
風味があるお砂糖が必須です。
親の知り合いの方で
外苑前でカフェをやっている方がいらっしゃいます。
小さな頃から私の事を知っている彼女。
Facebookを通して私のブログを見てくれていて、
「今年は見た目重視でいきましょう」
みたいなコメントを下さいました。
正確な言葉ではないけど、
こんなニュアンスの言葉。
その言葉に同調して
アイシングの練習。
今までの私にはないデコレーションですが、
これまた楽しい!