菜花パスタとさつまいもポタージュ

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コンテストの副賞で
おいしそうな菜花を頂いたので、
この日はこんな晩ご飯。
・菜花と筍のパスタ
 菜花、アスパラガス、筍、キノコ数種を使ったパスタ。
 味付けはオリーブオイル、ニンニク、塩だけですが、
 とってもおいしくて相棒も絶賛です。
 材料(2人分)
  菜花        1/2束
  アスパラガス    3本
  筍(湯がいたもの) 150g
  ニンニク      1片
  オリーブオイル   大さじ3
  パスタ       180g
  海塩        大さじ2
 作り方
 1、にんにくはみじん切り、アスパラと菜花は5cmくらい、筍は一口サイズに切る。
 2、フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でニンニクを炒める。
 3、たっぷりのお湯を沸かし、塩を入れる。
   沸騰したらパスタ、アスパラ、菜花を入れて湯がく。
   アスパラと菜花は固めに湯がけたら取り出して2のフライパンに入れる。
 4、パスタがゆであがったら、
   筍、ゆで汁大さじ2と一緒にフライパンに入れて
   2分程まぜながら強火で加熱して出来上がり。
・ごぼうと人参のサラダ
 1日天日干ししてから蒸したごぼう、人参と
 ゆで卵のサラダ。
 ドレッシングはヨーグルト、白みそ、塩、胡椒、なたね油。
 マヨネーズに近い味になりました。
・サツマイモと高野豆腐のポタージュ
 蒸してマッシュしたサツマイモと
 高野豆腐のポタージュ。
 コクを出すために
 みじん切りのキノコを炒めたのがポイント。
ちなみに奥に映っているのは
イーストで作ったマフィン。
だんだん暖かくなってきたし、
自家製酵母を再始動させようっと。
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