白菜の蒸し焼き

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最近、あまりの寒さに運動が億劫になりがち。
そして何かと食べる機会も多く、
常に膨満感に教われています。。。
だからといって、
1人のお昼ご飯は何も食べないわけにもいかず、
ささっと簡単に作れる
お野菜たっぷりの炒め物がベストチョイス。
<緑の炒め物>
・材料(1人分)
 白菜        3枚
 ピーマン      1個
 生姜        1片
 長ネギ       5cmくらい
 しょうゆ      小さじ1
 白練り胡麻      小さじ1
 ハウス柚子こしょう 2cmくらい
 塩/胡椒      ほんの少し
・作り方
 1、生姜、長ネギはみじん切り、ピーマンと白菜は一口サイズに切る。
 2、フライパンに白菜、生姜、長ネギ、ピーマンの順に重ねて入れて、フタをして弱火で加熱する。
 3、白菜がしんなりしてきたら全体を混ぜ、しょうゆ、練り胡麻、柚子胡椒を入れる。
 4、塩、胡椒で味を整えて出来上がり。
この冬は白菜ばかり食べている気がします。
八百屋さんで見かけるとあのビジュアルがなんとも可愛らしく、
吸い寄せられる様に買ってしまうのが原因です。
もう何玉買ったんだろう。。。
固く筋張っていたりする白菜の外側の葉は
炒めると美味しくいただけます。
炒めると言っても、
蒸し焼きにするので油は使わず、
風味づけとして練り胡麻を使いました。
そして今日も白菜を買いにいってきます。

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