ヨーグルトカレー

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寒くなるとカレーが食べたくなります。
調べるとインドは硬水なので、
今回は硬水を使ってチャレンジです。
<ヨーグルトカレー>
・材料
 にんにく 1片
 生姜 1片
 玉ねぎ 1個(みじん切り)
 にんじん 1本(乱切り)
 しめじ 1パック
 ピーマン 1個
 大豆水煮 200g
 クミン(パウダー) 小さじ1
 ターメリック 小さじ1
 ガラムマサラ 大さじ2
 なたね油 大さじ1
 硬水 300ml
 ふんわりサラダチキン 1袋
 ココナツパウダー 50g
 ヨーグルト 200g
 塩こしょう 適量
・作り方
 1、フライパンににんにく、生姜、油を入れて香りが出るまで炒める。
 2、玉ねぎを入れて、飴色になるまでじっくり炒める。
 3、クミン、ターメリック、ガラムマサラのそれぞれ半量をいれて混ぜる。
 4、にんじん、しめじ、ピーマン、大豆、水、ヨーグルトを入れてフタをして煮込む。
 5、具材が柔らかくなったらココナツパウダー、ふんわりサラダチキン、残しておいたスパイスを入れ、
   塩こしょうで味を整えてできあがり。
ちなみに今回使ったのは
欧米から輸入されているものよりソフトな口当たりの硬水。
お料理にも使いやすそうです。
これでバケット焼いたら美味しそうだな。。。
ふんわりサラダチキンは加熱済みなので最後に加えればよし。
手軽に栄養素をとれるからとても便利です。
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