受賞と小松菜のアジアン煮浸し

language:
スポンサーリンク

PICT1780.jpg
まずご報告。
Smile レシピ コンテスト【第11回:ワインにもごはんにも合うレシピ】にて
「マスコットフーズ賞」
をいただきました!
レシピはこちら
豆腐とお豆のカレー漬け
我が家の主力選手であるお豆腐での受賞は
嬉しい限り。
はやく副賞のスパイスセットが来ないかなとワクワクしています。
話は代わり、
寒い中、大好きな八百屋さんへ行ったら
小松菜が新鮮で安い!
早速買ってきて、レシピを考えました。
<小松菜のアジアン煮浸し>
・材料(2人分)
  小松菜 1袋
  大豆(水煮) 70g
  一本釣り鰹つゆ 大さじ1
  ナンプラー 大さじ1
  レモン汁  大さじ1
  塩・胡椒  ひとふり
・作り方
 1、小松菜を洗い、5cmくらいに切る。
 2、フライパンに小松菜と鰹つゆを入れてフタをして弱火にかける。
 3、小松菜がしんなりしたらフタをとり、大豆、ナンプラーレモン汁を加えて馴染む様に混ぜる。
 4、塩、胡椒で味を整えてできあがり。
化学調味料無添加のこのつゆは
他の物よりきりっとした味に仕上がります。
水分量の多い葉野菜や大根などと合わせると美味しい。
味のベースはつゆ、
そこにレモン汁とナンプラーが一癖足してくれるレシピです。
市販のだしつゆを買わない私ですが、
このつゆは変な味がせず、隠し味にも使えそうなので
出汁からとるのが面倒な時によさそうです。

スポンサーリンク