豆乳炒め

language:
スポンサーリンク

PICT1424.jpg
いつも同じ様なお昼ご飯にちょっと飽きてきました。
ということで豆乳を使った炒め物(煮物かな?!)にチャレンジ。
お野菜は冷蔵庫にあった茄子、キャベツと
味噌漬けにしておいた人参、蓮根。
ほんの少し油をひいたフライパンでキャベツ以外のお野菜をいれて、
軽く焦げ目がついたところで豆乳、塩、酢漬けオリーブを加えて、
フタをして蒸し焼きして出来上がり。
お豆の香りがふわーっとして、
オリーブの酸味がアクセントになっています。
ハーブ類は豆乳の邪魔をしそうなので、
今回は入れませんでした。
豆乳はそのままでももちろん美味しいけど、
無調整の豆乳はお料理に大活躍です。

スポンサーリンク