卵・乳製品不使用 雑穀かぼちゃクッキーのレシピ

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読書好きな私が最近読んだ本「10代からのマクロビオティックス」で改めて雑穀の重要性を感じ、
雑穀クッキーを作ってみました。
レシピはこんな感じです。

<雑穀かぼちゃクッキー>

・材料(15枚分)
薄力粉       38g
ベーキングパウダー 0.5g
てん菜糖       9g
なたね油       8g
かぼちゃマッシュ   15g
豆乳         5g
胚芽大麦       35g

・作り方
1、ボールに薄力粉、ベーキングパウダー、てん菜糖、なたね油を入れて混ぜる。
2、そこにかぼちゃマッシュ、豆乳を入れて切る様に混ぜ、15等分する。
3、オーブンを180℃に予熱する。
4、バットに大麦を入れて、生地を押し付ける様にして表面に大麦をつける。
5、20分焼成する。
ごはんと一緒に炊くだけじゃなく、
雑穀を普段のお料理の中にもっと組み込んでいけたらな。

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