まこもだけ

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ある日の晩ご飯。
メニューはこんな感じです。
・ツルムラサキの塩麹あえ
 湯がいたツルムラサキ、プチトマトを塩麹であえただけ。
 麹ってなんでこんなに美味しいんだろう。
・お豆腐サラダ ネギ塩だれ
 レタスとお豆腐に大根おろしとネギ塩だれをかけただけ。
 ネギ塩だれは長ネギ、塩、胡椒、おろし生姜、ごま油入り。
 最近、我が家の冷蔵庫にいつもあるドレッシングです。
・干しズッキーニのお味噌汁
 1日だけ干したズッキーニ、豆味噌、昆布だしで作りました。
 久しぶりに食べる豆味噌は、いつも食べる麦味噌とは違ってこれまた美味。
・まこもだけの中華炒め
 初めて手に入れたまこもだけ。
 中華料理では高級食材としてメジャーなイネ科のお野菜だそう。
 たけのこやアスパラに近い食感です。
 それらが好きな相棒が
 「うまい」
 を連呼。
 つくりて冥利に尽きます。
 今回はにんじん、島オクラも入れてみました。
・五穀ご飯
秋が深まり、
汁物が欠かせなくなってきました。
これからの季節、
大根が甘くなるのが楽しみです。

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