ざっくりプリンタルト

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モニターでいただいた【Colla Cafe簡単デザートの素】を使って
考えたレシピその2。
<プリンタルト>
・材料(直径15cmタルト型)
  フィリング
   熱湯  100cc
   牛乳   70cc
   絹豆腐  30g
   Colla Cafe簡単デザートの素 カスタード風味プリンの素 2袋(60g)
   添付のカラメルソース 2袋
  
  タルト生地
   全粒粉     40g
   バター(冷凍) 25g
   大豆水煮    45g
・作り方
 1、大豆をフォークでつぶし、バター、全粒粉と混ぜる。
   バターができるだけ溶けない様、切る様に混ぜるのがポイント。
   そして厚さ3mm程度のシート状に伸ばす。
 2、タルト型に1を敷く。
   ( もろい生地なので丁寧に作業すること。)
3、170℃に余熱したオーブンで20分焼く。
   (オーブンの機種によるので、18分を過ぎたあたりで様子を見てください。)
 4、鍋で熱湯をわかす。
 5、4にカスタード風味プリンの素を入れて、1.5分くらいかき混ぜる。
 6、牛乳を加えて、更に混ぜる。
 7、 粗熱がとれたら3のタルト生地の上に流し込み、冷蔵庫で冷す。
 8、添付の絡めるソースを上からかけてできあがり。
私はさっぱりと食べたかったので、
低脂肪牛乳を使いました。
また、タルト生地に大豆を使っているので、
タンパク質を摂取できるのがこだわり。
味はおいしいのですが、
カットがとても難しい。。。
断面がどうやっても上手くいかない。。。
ということでこんな形状にしてみました。
PICT1135.jpg
タルト生地を焼いて、
手でパリパリと割って、プリン液と一緒にカップへ流し込めばOK。
これなら持ち寄りの時も安心だし、
小さなお子さんでも失敗なく出来ると思います。
夏前まで、プルプルなお菓子にあまり興味がなかったのですが、
暑い夏をきっかけにちょっとハマり気味です。

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