厚焼きクッキー その2

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以前もチャレンジしていた厚焼きクッキー。
私の作るレシピは油分やお砂糖が控えめなので、
焼きすぎると周りがガッチリ、
焼きが甘いと生焼けになってしまいます。
今回は焼きの温度を200℃にして焼き時間を短縮してみました。
レシピをじっと眺めて思った事。
スコーンと厚焼きクッキー、
違いはなんだろう。
私の中では
膨張剤(イースト、酵母、BP)が入っているのがスコーン、
入っていないのがクッキー。
調べてみてもしっかりとした定義はないようです。
という事は言ったもん勝ちってことか。

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