スリランカの味

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最近、世界各国のお料理本を読みあさっています。
そしてモルディブで食べたスリランカカレーが食べたくなり、作ってみました。
スパイス各種、そして隠し味として
モルディブではモルディブフィッシュの煮干しを入れるのですが、
鰹節で代用。
スリランカカレーはタイカレー同様ココナッツを入れるのですが、
辛さは控えめです。
そしてお魚や鳥を入れるのが一般的。
今回はお豆で作りましたが、
なかなか近い味が出来ました。
しかしカレーに集中するあまり、
この日はカレーとサラダの2点。
いつかまたモルディブに。

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