根菜で暖まる

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東日本大震災による福島第1、2原子力発電所の停止に伴う電力不足に対応するため、
地域ごとに計画的に電力供給を停止する「輪番停電」が行われています。
節電を励行するため、
当面は電気オーブンの使用を控えます。
今日から更新されるブログ記事に登場する焼菓子、パンなどは
地震以前に作ったものです。
ブログの更新停止も考えましたが、
ありがたい事に私のブログを見て、
穏やかな気持ちになると仰ってくださる方もいらっしゃる事を知りました。
被災者の方、今回の地震で辛い思いをしている日本国民、海外で心配してくださっている方に対して、
私に出来る事の1つと信じて続けようと思っています。
できるだけ多くの方の命が救われる事、
被災地の方が1日も早くもとの生活に戻れる事を
心から祈っています。
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PICT0957.jpg
ある休日のご飯です。
・水菜のサラダ
 水菜、アスパラガス、人参が入り、
 ドレッシングはバルサミコ酢がメイン。
・かぼちゃ&あずきのサラダ
 マクロビではbasicなあずきとかぼちゃの組み合わせ。
 腎臓にいいらしい。
 お酢、塩だけでシンプルに味付けです。
・根菜のトマトクリーム煮込み
 人参、れんこん、かぼちゃ、ごぼう、キャベツ、しめじが入っています。
・長ネギのパスタ
 友人の勤めるイータリーで買ったパスタはもっちりしていて美味。
 長ネギ入りのペペロンチーノ風に味付けです。
・雑穀ご飯のバターライス
 相棒が大好きなバターライス。
 雑穀ご飯にグリンピース、ニンニク、バターを入れて炒めました。
 
最近、私の中でシンプルな味付けがブーム。
その方がお野菜の味がしっかりと感じられます。
となると、
お塩の選択が重要になります。
今のところ、シママースに落ち着いているのですが、
次は違うものを買ってみようかな。

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