焼きくらべ

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ふわっと系、軽い系のスコーンの試作です。
粉を変え、配合も変えて食べくらべ。
今回初登場の粉はソフィーチェ。
ららさん便で
シフォンに使われていた粉です。
調べてみるとシフォンやスポンジに使う粉なのですが、
スコーンに使ってみたらどうなるんだろうと。
これが意外といい感じです。
しっとりとしてキメが細かくなりました。
卵と合わせるとパウンドみたいにしっとり。
この粉を教えてくださったららさんに感謝です。
そして卵やヨーグルトも入れてみたりと
写真以外にも試作は続いています。
今のところ、
やはりふんわり柔らかいスコーンを作るには
生クリームが一番という結論。
あとはベストな配合を考えて行かねば。
先日、平日のお昼間に家にいる私を見た大家さんに
「家にいても暇でつまらないでしょ。」
と声をかけられました。
主婦って暇なのかな?
しかし、このところ私は暇を感じた事はありません。
むしろ少しはぼんやりしたいくらい。
しようと思えばできると思うのですが、
私の性格的にそうはできないみたい。
私には楽しい課題が山積みです。

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