柿と生姜のスコーン

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今回はセミドライの柿と生姜のスコーン。
粉はうどん粉とクーヘンのハーフです。
結果、結構いい感じの食感。
うどん粉のおかげで中はしっとり、
クーヘンのおかげで周りはざっくり。
セミドライの柿と生姜も地味に美味しい。
でも翌日になるとイマイチ。
密封しておくと、周りまでしっとりしてしまい、
そのまま放置しておくと、周りがガリッガリになってしまう。
焼き加減の問題かもしれないな。
次の課題です。

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