自家製酵母にチャレンジ

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ついに自家製酵母にチャレンジ。
最初はレーズンで練習です。
ここまでは仕事でやった事があったので問題なしのはず。
写真は酵母液をそのまま使って焼いたプチパン。
ちゃんと形になってよかったー。
でもなかなか発酵してくれず、そわそわしてしまいました。
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次はヨーグルトでパワーアップさせて焼いたハード系プチパン。
見た目はダメですが、食べたら美味。
周りがっちり、中モッチリ。
ホシノに比べて癖のないパンが焼けるので、
誰でもおいしく食べれそう。
やっぱり自家製酵母は生地の発酵具合の見極めが難しい。
しょっぱなで上出来でしょ、
と意外に前向きな私です。
今夜から日曜まで長野の小屋にお出かけです。
祖母が持っているこの小屋は1部屋しかないのですが、
白樺に囲まれた大好きな場所です。
ではいってきます♪

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