【華やかさと素朴さ】

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そのアン・ガトーの味の要であるあんこを使って、ぐるぐるクッキーをつくってみました。

抹茶好きな子に渡すために作ったので、渋い仕上がり。
素朴で、しっとり系のクッキーになりました。

特に最近、デパートのお菓子屋さんを色々と見て回っては、
「どうしたら焼菓子で華やかさを出せるのか」
について考えていました。
保存料なしで、ビビッドで豊かな色味を保たせるにはどうしたらいいのか。
まだトンネルの出口は見えていませんが、
” 地味で素朴な焼菓子の魅力 ”
を再確認することもできました。
華やかさはないけど、食べた人がホッとするお菓子もやっぱり魅力的だなと。

どちらも作れるTSUCURITEにしたいと燃えている今日この頃です。

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