【月餅のあん】

language:
スポンサーリンク

私はすでに常滑へ帰還し、趣味のお菓子づくりに没頭しています。
あぁ、いつやっても楽しいお菓子づくりだこと!

写真は試作段階のマーブル月餅。
(現在ご注文受付中の通販には入っていませんのであしからず。)
中身はというと、

かぼちゃあん。
もう一つは

大豆あん。
Tsucurite月餅でベーシックなあんこです。
ただいまご注文受付中のお中元通販にも入っている1品です。

一般的な月餅は小豆あんこにラードを練りこんでいますが、
Tsucuriteでは小豆よりも脂質の多い大豆を使い、
油脂類を別途練り込むことはしていません。

お豆の脂が程よい濃厚さだと自画自賛の1品です。
ちなみに気をぬくと、こんな事態も勃発します。

オーブンへ入れる時にくっついてしまったらしい。
目の前のことに集中していない証拠です。

今、ここ、修造
呪文のように唱えて過ごそうと思います。

スポンサーリンク