【クリームサンド】

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写真は試作段階のお菓子。
チョコサンドビスキュイのチョコをマシュマロに変えたものです。
夏場はチョコレートよりもさっぱりしたものの方が食べたくなるので、
マシュマロなんてどうだろうと試してみました。
マシュマロ + ジャム、マシュマロ +スパイスなどアレンジしたら、暑い時期にもお勧めできるビスキュイサンドが出来上がりそう。

ちなみにマシュマロは市販のものを使っています。
卵と乳製品は不使用ですが、ゼラチンが入っています。

以前取ったアンケートの中で、
「Tsucuriteを選んだ理由は?」
という項目がありました。
そこで
「卵や乳製品、動物性食材が不使用だから」
と答えた人はごく少数でした。

私が卵や乳製品不使用にしているのは
「アレルギーの有無や病気など関係なく、みんなでお菓子を楽しんでほしい」
という思いから。
もちろんその気持ちは変わりませんが、
動物性食材に関してはアレルギーというよりも趣味趣向で避けている人が多い印象です。
ならば
「中には動物性食材を使ったお菓子があってもいいのでは?」
と思ったり。

うーん、どうだろう。
悩むところです。

アンケートの中で一番多かった
「Tsucuriteを選んだ理由は、食材の組み合わせが面白いから。」
という軸はぶれないように、
もう少し世界を広げていきたいと考え始めています。

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