【甘夏ピールと蓮の実】

写真は甘夏の皮を甘く煮た、甘夏ピール。
少し前の時期ははっさくで作っていましたが、今は甘夏です。
そして次の写真が何かわかるでしょうか。

蓮の実です。
台湾の豆花のトッピングとしてメジャーなものです。

この手のコンポート系はいつも味見をしながらお砂糖の量を何となく決めているので、
決まったレシピはありません。
今回は甘さと食感を柔らかく仕上げました。

この2つはお菓子づくりの材料として、そして23日のイベントのイートインでも登場予定です。

あー、楽しみだ。
「楽しいことやりたいね。」
という会話がきっかけだけあって、開催する側の私が楽しみで仕方ない!
雨天決行なので、お近くの方は是非お越しくださいませ。

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