【和栗ジンジャーケーキ】

写真は先月の鬼子母神手創り市前日に作っていた
和栗ジンジャーケーキ。
しょうがを練りこんだ生地の中に自家製の和栗の渋皮煮をゴロッと入れています。

レシピのマイナーチェンジはあれど、
Tsucuriteを始めた当初から、毎回イベントで出しているお菓子。

Tsucuriteは「キャベツ&はっさく」 や 「しいたけ&ココア」など、
組み合わせが奇抜と言われるものも多く、
初めてのお客さんは手に取るのを躊躇う方もいらっしゃいますが、
「栗&生姜」は そこまで抵抗なく、でもちょっと冒険できるお菓子らしい。
そんなことを常連さんに教えていただきました。

作っている本人がわからないこと、気づかないことを教えてくれる人の存在はありがたい。
もう少し自分を客観的に見れるようになれるといいんだけどねぇ。

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