【梅干しチョコケーキ】

写真は3月の通販にも入っている、梅干しチョコケーキ。
自家製(梅取りから天日干しまで)の梅干しを練りこんだ生地にチョコレートが乗ったケーキです。
少し塩気が強くて、甘しょっぱい、ちょっと和菓子みたいなお菓子。
私が大好きだからという理由でイベントでは用意しています。
そして毎回買ってくださる常連さんがいるので、
いい意味で中毒性のあるお菓子なのかなと思っています。

今年は気温が低い日が続いていて、梅の開花も遅れている模様。
梅の実のなる時期は積算気温で決まるそうなので、
これから暖かい日が続くように念を送っています。

昨年は、今住んでいる愛知県常滑市のお隣の知多市の梅でしたが、
今年は和歌山で行こうかなと思案中。
いい梅を作っている農家さんの梅を知ってしまうと、やっぱりねぇ。

「知多の梅もちょこっとやろう」
「川崎産の梅もやりたい」
と、いろいろ手を伸ばしそうな自分が今から想像できますが、
とりあえず今年も梅干し作りが楽しみです。

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