【チョコサンドビス】

写真は2018年の初焼き。
常滑の自宅でおやつとして焼いたチョコサンドビスです。
いつものレシピとは少し配合を変えて、
カリッとした食感のチョコサンドビスを目指しました。
固くなりすぎて失敗したのですが、また新たな課題を見つけて楽しみになっています。
(ただいま受付中の通販は美味しいふんわりレシピなのでご安心を!)

そしてこのチョコサンドビスを焼いて思い出したのが、
昨年11月から保管しておいた缶入りのチョコサンドビス。
この缶は密閉できるお菓子用のものなので、乾燥剤を一緒に入れておけば美味しいまま保存できます。
2ヶ月経ったら、どれくらい劣化しているか開けてみました。

見た目は変わりなし。
そして肝心の味はというと、遜色なし!
油が酸化しているだろうと思いきや、使用量が少ないせいか大丈夫。
未開封で保存しておけば、2か月は美味しく食べられることがわかりました。

とはいえ、保存状態に依存する部分が大きいので大きく賞味期限を変えるつもりはありませんが、
缶の可能性を感じるの巻。

個人的に大好きな缶入りのお菓子、もう少しブラッシュアップして再登場させようと思います。

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