【今週末は鬼子母神手創り市】

今日も今週末のお知らせ。
21日(日)鬼子母神手創り市に出店します。
ラインナップ予定は下記の通りです。(お取り置きは承っておりません。ご了承あれ!)

かぼちゃクッキー
七味ナッツ
和栗ぐるぐるクッキー
青のりココアクッキー
チョコサンドビス(いちじくバジル、ネギ味噌ココア、ゆず抹茶)
和栗ココナッツ饅頭
梅干しチョコマフィン
お醤油ビーツケーキ
和栗ジンジャーケーキ
キャベツ味噌ケーキ

今月の一押しはチョコサンドビスお醤油ビーツケーキ。
今月のチョコサンドビスは旬の長ネギやゆずを使用。
10秒ほど温めると間に挟んだチョコレートがとろーり、外側のクッキー生地がふんわり。
チョコサンドビスはご自宅用はもちろん、小さな手土産としても定番のお菓子です。

そしてお醤油ビーツケーキは初登場。
お醤油を練り込んだ生地の中に甘く煮たビーツをトッピングしています。

ちなみにビーツとは、こんなお野菜。

カブみたいな形をしています。
これを半分に切ると、こんな感じ。

鮮やかなマゼンタ。
これをまず茹でて、

皮をむいて、さいの目に切って、きび砂糖で煮たものがトップ画像のもの。
大根みたいな食感でクセもないので、ビーツを食べたことがない方も抵抗なく食べられると思います。

Tsucuriteは普通お菓子に使わないような食材(組み合わせ)を使用したお菓子が多いので、
「今月はこんなの出てるー!味の想像ができないけど、今日はこれにチャレンジしよーっと。」
と言って下さるお客さんがたくさんいます。
想像通りの安定したお菓子ではなく、好奇心を掻き立てられるお菓子を作るお店、
今年もTsucuriteはそんなお菓子屋でありたいと思います。

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