【米粉のグルテンフリーバー】

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ちまたでよく耳にする、グルテンフリー。
訳すと、グルテンを含まない、という意味。
小麦に含まれるグルテンが体に合わない人たちのための食のスタイルとして、
そしてモデルさんが健康維持のためにおこなう食生活らしい。

私自身は、食べたいものを食べる主義ですが、
グルテンなし、つまりは小麦なしのレシピを作ってみたいという欲求に駆られて試作をしています。

1枚目の写真はオートミール、小麦胚芽、米粉のバー。
お砂糖なしで、蜂蜜で甘味をつけています。
レシピを変えつつ、最近私がおやつとしてよく食べているお菓子です。

そしてこのレシピのオートミールの一部を烏龍茶の茶葉で置き換えて作ったのがこちら。

なぜ黒くなったのだ!!!
烏龍茶の味もせず、まずくはないけれど、なんだか不思議なお菓子ができましたとさ。

よくお客さんに
「試作で失敗することってあるんですか?」
と聞かれるので、失敗例を出してみました。

失敗しても、こうしてブログでネタにすれば無駄にはなるまい!

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