【和の要素が強いお菓子】

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3月に一番大量に製造したお菓子は桜餅スコーン。
あんこ作り、スコーン生地作り、そして1晩寝かせて焼成するので、時間がかかるお菓子ですが、
この時期だけということもあり人気が高いお菓子です。

そして2番目がこちら。

チョコサンドビスキュイ達。
朝日に照らされて、神々しい写真のフレーバーは、ココナッツカレーです。

そしてビスキュイの余り生地で作った私のおやつがこちら。

プレーン生地、抹茶生地を合わせて作ったビスキュイ。
各生地が半端に余ってしまった結果のマーブル模様ですが、こういうビジュアルも可愛いなと思って作ったのがこちら。

マーブルのおまんじゅう。
中には自家製あんこが詰まっています。

洋菓子を作っていても、最終的に落ち着くところは和要素の強いお菓子。
食の欧米化云々と言われる時代に育ってきたけれど、
和食以外のお料理も大好きだけど、
旅行に行くなら国内より海外派だけど、
根っこにはしっかりと和が存在していることを実感している今日この頃です。

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