【スパイス漬け蜂蜜】

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こんなに満喫したのは初めてじゃないかってくらい楽しんだ年末年始。

すでに通常営業なのですが、正直気持ちが戻ってきていません。
誰かといる事が当たり前だった環境から、一気に一人作業の環境にシフトしたのが原因かな。
早く帰っておいでー、私の気持ちよ!!!
時間が解決してくれることを心から祈るのみです。

そして今日の本題。
写真は友人にもらったスターアニス(八角)とクローブを浸した蜂蜜。
全ての材料をビンに入れて湯煎にして、スパイスを入れたまま保存すればOK。
ヨーグルトにかけても、おかし作りに使っても、ドレッシングに使っても、
スパイス好きな人にとっての万能選手です。

スパイスを使ったお菓子は好きな人と嫌いな人が大きく分かれます。
イベントでもいち早く売り切れる時と最後まで売れない時の差が大きい賭けのお菓子。

私自身はスパイスやハーブが大好きなので、こうしておくといつでも簡単にスパイスおやつが作れるので幸せ。
今回は蜂蜜だったけど、次回はアガベシロップや水あめにチャレンジしようっと。

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