【お菓子の賞味期限】

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写真は5月に出していた、たけのこブラウニー。
賞味期限は製造日から2週間です。

そして7月下旬、製造日から2ヶ月半後に食してみました。
多少油の酸化が気になるけれど、期待以上においしさをキープしていました。

「消費期限」は
未開封で、表示されている保存方法で置いておいた時に安心して食べられる期限。

「賞味期限」は
未開封で、表示されている保存方法で置いておいた時に美味しく食べられる期限。

お客さんにとって、賞味期限が長い方が親切であることは確か。
すぐに食べなくてもいいし、人にあげやすくなるから。
しかし、美味しい状態でキープできないならば本末転倒。

どこまでを私の中で許容範囲とするか、そんな攻防は続くのである。

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