【お豆の収穫】

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我が畑で育てていた豆を収穫しました。
緑豆、金時豆、白長豆、黒大豆、ソラマメ(アフリカ)の4種。
ソラマメと緑豆は乾燥途中で傷んでしまうものも多くて収穫量が少ないけど、
金時豆と黒大豆は大量に収穫できました。

さやいんげんのように、生の状態で食べることもできますが、
私はさやが乾燥するまで待ってから収穫して保存しようという作戦です。

例えば金時豆の収穫時の写真がこちら。

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カラカラに乾燥した茶色いさやの中からマゼンタのお豆が出てきます。
黒大豆がこちら。

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金時豆よりも浅い色のさやの中にお豆がぎっしり。
緑豆はこんな感じ。

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黒く乾燥した中に綺麗に並んでいます。
緑豆はさやを開けるときにお豆が弾け飛んでしまうことがあるので要注意。

このお豆たちをどう使うか、まだ詳細は考えていませんが、
秋頃にお菓子として出せたらいいなと!

秋のお菓子は
お豆の他にも自家製お野菜を使ったものが多くなりそうな予感です。

1年前に描いていた
「自分で育てたお野菜でお菓子を作る」
という目標が実現しつつある今日この頃なり。

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