【冷やして食べるトマトシュトーレン】

DSC04846

写真は
今週末の鬼子母神手創り市でも出す予定のシュトーレンを仕込んでいる時の様子。

トマトで起こした酵母、仕込み水にトマトジュース、フィリングにドライトマトと
トマト満載のシュトーレンです。

クリスマス時期にしか見かけないシュトーレンですが、
つくりてでは季節の自家製酵母やフィリングで通年作っています。
リピーターさんが多いお菓子の一つ。
冷やして食べると、また違った味わいで美味しいので夏も販売します。

つくりてのシュトーレンは生地重量を100%とすると、フィリング(具材)が70%入っている
具沢山シュトーレン。

酵母菓子は手間と時間と原材料費がかかるけど、
何かを育てているような、愛おしい気持ちになれるので大好きです。
今回も元気に発酵しておくれ!

スポンサーリンク
スポンサーリンク