【ひよこ豆の味噌】

language:
スポンサーリンク

DSC04138

お味噌作りに初めてチャレンジしたのが2013年。
その時のお味噌はこちら
紫花豆とひよこ豆の2種を仕込み、予想外にひよこ豆が美味しく仕上がったので、
今年はたっぷり4kg分を仕込みました。

仕込んだ時の様子がこちら、そして4か月経った今の様子が次の写真。

DSC04139

まだまだ麹の粒が残っていますが、無事に発酵が進んでいる様子。
秋頃にはこのお味噌が出来上がる予定なので、味噌お菓子の充実を図る予定です。

今、ブログを見返していて思い出したことが一つ。
栗味噌はどこに保管していたっけ?
漬物類の保管場所一帯を捜索せねば!

スポンサーリンク