kandil simidi

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もうトルコに夢中。
帰ってきてからもトルコの事を考えてばかりです。
写真はkandil simidi(カンディルシミディ)
1年に5回ある灯明祭というこの神聖な日に作るお菓子です。
特徴はヨーグルトとmahlep(サクランボの種の仁から取ったスパイス)が入る事。
mahlepはトルコで調達済み。
小さなドーナツ型に成形して、
ごまをまぶすのがポイントです。
軽いビスケットみたいな食感でついついたくさん食べてしまいます。
トルコのお菓子ってカロリーが高いものが多いので、
気をつけねば。

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