写真は
スライスしたれんこん、しいたけ、蒸したさつまいも。
乾燥している冬は干し野菜にもってこいなのである。
そしてれんこんは
スプレーオイルと塩をふってオーブンで焼くとこんな感じ。
れんこんチップス。
干さずにオーブンに入れてもいいけど、
干した方が甘みが凝縮します。
このれんこんチップスに味をしめ、
畑仲間から頂いた大量のケールも
オーブンで焼いてみました。
パリッパリで、こりゃいい！
くせがなく、食感を楽しむチップスになりました。
サラダにのせたり、このまま食べたり、
あっという間に食べきってしまいました。
野菜チップスにハマりそうな予感です。
