私が毎日口にしているものの一つ、豆乳。
今日はデザートとしても、お食事としても使える豆乳ディップについてご紹介しようと思います。
乳製品不使用でも濃厚なディップです。
とても簡単にできて、冷蔵庫で2日くらい保存できます。
レシピはこんな感じ。
豆乳ディップ
材料(作りやすい量)
無調製豆乳 200ml
砂糖 大さじ1
塩 ひとつまみ
リンゴ酢(レモン汁や米酢でも) 大さじ1/2
仕上げ材料
ピンクペッパー 2粒
青のり ひとふり
お醤油 小さじ1
作り方
1、チーズの材料を全て混ぜて、よく混ぜる。
2、ザルの上にさらしを敷き、その上に流し入れて冷蔵庫で5時間くらい放置する。
3、お皿に2のチーズ、仕上げの材料をのせて、お醤油をかけてできあがり。
写真のものはお食事用。
デザートとして食べたい場合には、仕上げ材料を
はちみつ、ジャム
などに変えればOK。
生野菜につけて食べたり、
砕いたクッキーの上に重ねてレアチーズケーキのように食べたり、
アレンジしやすいレシピなので、
ぜひおためしあれ！