【桜餅スコーン】 2015.3.6 2016.2.13 今年もこの季節がやってきました。 3月にお目見えする 桜餅スコーン。 横から見ると、こんな感じ。 自家製あんこを練り込んだスコーン生地に 桜の塩漬けを乗せて、 抹茶クッキー生地で覆っています。 昨年は小豆のあんこを使いましたが、 今年改めて作ってみたら、 少ししつこさを感じたので、 脂質の少ない金時豆のあんこを炊いて、 2015年バージョンが完成! 今年の3月はこの子をたくさん作ろうっと。