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東日本大震災による福島第１、２原子力発電所の停止に伴う電力不足に対応するため、
地域ごとに計画的に電力供給を停止する「輪番停電」が行われています。
節電を励行するため、
当面は電気オーブンの使用を控えます。
今日から更新されるブログ記事に登場する焼菓子、パンなどは
地震以前に作ったものです。
ブログの更新停止も考えましたが、
ありがたい事に私のブログを見て、
穏やかな気持ちになると仰ってくださる方もいらっしゃる事を知りました。
被災者の方、今回の地震で辛い思いをしている日本国民、海外で心配してくださっている方に対して、
私に出来る事の1つと信じて続けようと思っています。
できるだけ多くの方の命が救われる事、
被災地の方が1日も早くもとの生活に戻れる事を
心から祈っています。
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この日の晩ご飯はこんな感じ。
・アスパラガスのパスタ
安かったアスパラを8本使用。
細かく刻んだものとぶつ切りにしたものを加えたのですが、
もっとアスパラを入れてもよかったな。
・水菜のサラダ でこぽんドレッシング
水菜、パプリカ＆大根のピクルス、トマトが入っています。
知り合いの方から頂いたデコポンがベースのドレッシングにして
ちょっと贅沢な気分。
・お豆のドライトマト煮
炊いた大豆、自家製ドライトマト、にんじん、ピーマン、タマネギ、干したエリンギが入っています。
・かぼちゃとごぼうのマリネ
薄く油を引いたフライパンで
干したごぼうとかぼちゃを加熱してマリネ駅に漬けました。
お茄子も入れたらよかったな。
旬の食材は
味がしっかりするし、栄養価が高いし、安いし、
その時期にありがたい効能をもっている。
寒い時期なら体を温める効能、
暑い時期なら体を冷やす効能など。
八百屋さんに行くのが楽しみです。
