【怠慢】
4月、新年度の始まり。お店のギフト需要と催事が一旦落ち着き、
【今月の予定】
今月の予定は下記の通りです。 国分寺店 土日11:0
【少し無理をした方がいい時もある】
つんつんのしっぽミニを製造中。奇をてらいがちだった若かりし頃
【教わるのはいつも友達から】
写真はりんごブリオッシュ。似てキャラメリゼしたりんごがごろごろと中に
【仕事と趣味の境目】
私がお菓子屋を始めたのは8年くらい前。OLだった私が会社を辞めて、手
【思い込み】
写真はある日の厚木店の店頭の様子。最近のデイリー商品はタルト2種、ブ
【3月の予定】
3月が始まって1/3が終わってしまいましたが、今月の予定について。
【毎月の通販について】
2月のお得な通販セット、締め切りよりだいぶ早く完売御礼となりました。
【発酵の見極め】
写真はクイニーアマン。一晩寝かせた発酵生地の間にオイルや粗糖、ジャム
【2月28日は原宿へ】
久しぶりの催事のお知らせです。パンタスティック@ラフォーレミュージア
【ナッツパウダーは自家製になります】
写真はアーモンドチョコサンドビスを焼いているところ。この後、間にチョ
【言い訳の効果】
写真は薄皮を剥いたピスタチオ。同じ姿勢で行う単純作業なので、定期的に
【レーズンサンド】
写真はレーズンサンド。クランブル生地の間にレーズンのペーストをサンド
【個性】
写真は夜ごはんを食べる、ニクオ氏（左）とちーちゃん（右）。つんつん（